A pobreza e a desigualdade social aumentam o risco de doenças, podendo afetar o desenvolvimento infantil. Mediante este cenário, foi escolhido como centro de pesquisa o bairro Esperança em Uberlândia-MG. Houve a necessidade de melhorar o estado nutricional das famílias que possuem baixo poder aquisitivo, intervindo com um projeto de segurança alimentar na tentativa de melhorar a saúde das famílias, sobretudo das crianças dessa comunidade. Utilizou-se uma metodologia participativa em que as mães aprendem a plantar e elaborar refeições simples e saudáveis e ainda o consumo de alimentos de fácil acesso e de baixo custo. Neste sentido, este estudo tem por objetivo apresentar os resultados da pesquisa qualitativa, realizada entre janeiro de 2008 a julho de 2010. Observou-se que a intervenção contribuiu para a manutenção do estado nutricional das crianças, bem como a melhora no estado de saúde e prevenção de algumas doenças que as acometem pela falta de alimentação adequada. O estudo permitiu observar que houve melhoria da saúde das vinte e três crianças acompanhadas, sendo que apenas quatro tiveram desenvolvimento abaixo do normal. Desta forma o estudo demonstrou a importância da segurança alimentar como forma de colaboração para as famílias da comunidade do bairro Esperança em Uberlândia–MG.

Anexos: 

Dissertação - Agnalda Rodrigues Naves